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６月３０日は何の日でしょう？
京都あたりではまだふつうに行われていると思いますが、
東京ではほとんどこの習慣は無くなっています。
一年の半分を無事乗り越え、
なおかつ残りの半年をつつがなくすごすために、
各地の天神様では、夏のお祓い、
いわゆる夏越の祓いを行います。
東京ですと、亀戸の天神様がちょっと有名かもしれません。
天神様では巨大な茅の輪を作りまして、
その輪をくぐると無謬息災が約束されるとか。


さて、そこでお菓子です。
京都ではきっとあっちこっちの和菓子屋さんで、
今の時期、売られていると思います。
この「水無月」という和菓子、
お店毎に微妙にその製法が違いまして、
その食感といい、甘さといい、
一見、同じようでも個性を出そうといろいろと試みていることと思います。
東京ではというと．．．．．
おそらく水無月を売っている御菓子屋さんはそうはないと思います。
もちろん、私の店でも売っていません。
東京では、このお菓子を食べる習慣がないのかもしれません。
京都では、小豆は厄払いの意味がありますし、
白い三角の形は、夏と言うことで氷に見立てているそうです。
と、京都の和菓子屋さんのホームページに書いてありました。
今回、なぜ、私が作ることになったかというと、
お得意様の茶道の先生が是非作ってくれという強い要望があったので、
渋々、藁、試したわけです。
それが思いのほかうまくいったので、
他の茶道の先生のお稽古にも出してしまいました、w。
まるで予備知識が無かったものですから、
一からネットで探し回りまして、
わたし的に一番気に入ったレシピに多少アレンジを加えまして、
完成したのが、上の画像です。
小豆は、大胆に大納言を使わせてもらいました、w。
じつは、基本のレシピは、北海道の一般家庭の主婦のもので、藁、
とっても参考になりました。
素朴なお菓子なのですが、その素朴さがまたいいのかもしれません。
久々のあんこ無しの和菓子でありました。