たまにはてめえのところの和菓子でも...

鼈甲羹

今週のお茶のお稽古用のお菓子は、
「べっこう羹」です。
薄いべっこう色の錦玉に、
濃いべっこう色の黒糖羊羹を散らしました。
錦玉の色は、紅茶を使いました。
紅茶と黒糖の組み合わせというわけです。
夏の終わりの寒天のお菓子なので、
あっさり系ではありますが、
黒糖の濃厚な味わいがしっかりと感じられるので、
お薄には最適かと思います。
地味なお菓子ですが、私の好きなお菓子でもあります。
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テーマ: 四季の和菓子達 - ジャンル: グルメ

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