小林ケンタロウ直伝の漬け丼


時間がない時に手軽に出来るのが刺身の漬け丼でしょう。
今回の丼は、カツオのたたきとマグロのブツ、
そして釜揚げしらすを使ってみました。
つけダレは、醤油、酒、味醂、それにゴマ油です。
ケンタロウ氏も書いていますが、
しっかりと入れたゴマ油がこの丼の決めてです。
カツオもブツもこのつけダレにバッチリ合います。
次回は脂ののったハマチで試してみたいと思います。
ちなみに今回は大葉も含めて二人前で700円で上がりました。
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テーマ: どんぶりが食べたい! - ジャンル: グルメ

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