旅と食べることをこよなく愛する和菓子屋2代目トルファンが、 あっちこっちに脱線しながら、言いたい放題食べたい放題のネタを皆さんにご提供したいと思います
鼈甲羹

今週のお茶のお稽古用のお菓子は、
「べっこう羹」です。
薄いべっこう色の錦玉に、
濃いべっこう色の黒糖羊羹を散らしました。
錦玉の色は、紅茶を使いました。
紅茶と黒糖の組み合わせというわけです。
夏の終わりの寒天のお菓子なので、
あっさり系ではありますが、
黒糖の濃厚な味わいがしっかりと感じられるので、
お薄には最適かと思います。
地味なお菓子ですが、私の好きなお菓子でもあります。
スポンサーサイト

FC2blog テーマ:四季の和菓子達 - ジャンル:グルメ

【2016/08/26 21:48】 | 御菓子司 越路
トラックバック(0) |