旅と食べることをこよなく愛する和菓子屋2代目トルファンが、 あっちこっちに脱線しながら、言いたい放題食べたい放題のネタを皆さんにご提供したいと思います



ちまきといいますと、
中国ではもち米を炒めて味付けしたものの中に、
いろんな具をいれて蒸しあげたものですが、
うちの店のちまきは、
洗ったもち米を笹で巻いて、
一晩ふやかして、翌日1時間強煮たものです。
明日、完成品をお見せします。
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【2015/04/29 19:20】 | 御菓子司 越路
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