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６月９日夕方、
雨がそぼ降る西湖の蘇堤あたりを散策しておりましたら、
思いもかけず時間が過ぎてしまい、
お腹が空いたので、当初予定していた「杭州酒家」での夕食をあきらめ、
西湖の湖畔にある歴史あるレストラン「楼外楼」へ行きました。
というわけで、
このお店では杭州名物「物乞い鶏ー叫童化鶏」を注文しました。
内臓を取った鶏の腹に各種詰め物をして
蓮の葉でまいて、さらに粘土質の土で固めて蒸し焼きにしたものです。
名前の由来は、物乞いが鶏を盗んで土の中に埋めたところ、
その上でたき火が始まってしまい、
鶏が見事に焼き上がったことからこの名前がついたとか。
ハムとか野菜とか牛肉とか、詰め物が豪華で、
しかも、蓮の香りもして、なかなかいいかんじです。
独特の醤油系のタレにつけこんでいたせいか、
独特のくせはあるものの、とっても美味しゅういただきました。
これ、ちょっと味が濃いめなので、
紹興酒にﾋﾟﾀﾘかと思います。
一羽１４８元也。４人ぶんくらいでしょう。
葱油ソース付きの白切肉です。
蒸し豚ともいいましょうか。
どちらかというと、北方の料理だと思います。
酒のツマミに最適。
１６元也。
おなじみ「おこげ」です。
「番蝦鍋巴」といわれていますが、
早い話、トマト味の蝦あんかけのかかったおこげです。
北京で食べた有名店と同じ味がしました。
５９元也。
頼もうかどうしようか迷った末注文した、スズキの蒸しもの葱油ソースがけ。
うーん、やはり、生臭かったです。
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画像をクリックして大きい画像で確認してください。
あの、ナマコの姿煮です。
味付けは醤油系オイスターソース味でした。
うまいというのかなんというのか、食感が不思議というか。
一皿６８元也。
最後に楼外楼特製麺でしめました。
これ、抜群に美味しかったです。
見た目は決して良くないのですが、とっても美味しいスープでした。
１２元也。
以上の品々で、ビール、紹興酒、龍井茶を頼んで、
しめて５９９元。
ごちそうさまでした。
今回の中国江南の旅のメインは、
浙江省の杭州からさらに分け入った龍門鎮がじつはメインなのですが、
なにしろ、食べることに力を入れた旅でもありますので、
なかなか龍門鎮にたどり着けない、苦笑。
というわけで、本日も上海の小吃ﾈﾀです。
さて、先日、小揚生煎館の黄河路にある支店を紹介しましたが、
じつは、この店のほぼ真向かいに、
ほぼ同じ時刻、朝の６時半頃から営業を始める包子屋さんがあります。
包子といいましてもいろいろあるのですが、
上海で包子というと、湯包（タンパオ）を指すくらい、
湯包を扱う店があります。
かの南翔饅頭店もその中でも飛び抜けて有名な店です。
湯包といいますのは、肉汁を大量に閉じこめた包子のことなんですが、
とにかく、アツアツをあわてて食すと見事に口内火傷とあいなります。
というわけで、この日も朝一番に飛び込みまして、
佳家の湯包を心していただきました。
若い女性だけのオープンキッチンはそれだけで清潔感溢れてます。
まずは１２個入り7.5元の純鮮肉湯包から。
この店で一番安い包子です。
アツアツのスープがたっぷりと入っていまして、
旨みもたっぷりです。
うーん、豫園の南翔饅頭店といい勝負してます。
つづいては、
大振りな湯包です。
純蟹粉湯包、１２個でなんと81元という高額商品です。
一口食べますと、口の中に蟹がフワッーと広がります。
混じりっけ無しの蟹そのものです。
ついつい、中身がどんな具合だか、確かめてみたくなります。
上海蟹のような小振りの蟹の殻以外の中身を
丁寧にすりつぶして作った、そんな色をしています。
ですから、蟹の持ついろいろな甘みや渋みなどが濃厚に詰まっている、
そんなかんじなのです。
いやあ、なかなか味わえない野趣溢れる味わいです。
わたし的にはとってもうれしい味でした。
他にもいろいろな種類の湯包がありますので、
是非、次回は他の作品にもトライしてみたいと思っています。
ごつそうさまでした。
小吃という言葉を日本語に訳すのは、
ちょっとむずかしいかんじがしますが、
あえていうと、中国系ファーストフードとでもいいましょうか。
私などは、マクドナルドなんかどうでもいい存在ですが、
上海のあっちこっちに点在する小吃店は、
かつて、バックパッカーだった私にとってはなくてはならないお店でしたし、
それがあったが為にいつでもワクワクした気分で
中国へ向かうことが出来たのです。
今回、紹介する店も上海の名店のひとつ、
「小揚生煎館」です。
けっこう、日本のガイドブックにも登場する有名店ですが、
ちょっと立ち寄ってみる価値は大です。
場所は、南京西路の近く、
地下鉄２号線の石門一路駅から数分の、
呉江路にあるのですが、
じつは偶然に私の宿泊したホテルの近くに支店が出来たのを発見しました。
その支店の場所ですが、
上海の人民広場の北側、黄河路を北に向かって２分ほどの左側にあります。
このあたりは、上海でも有名なレストラン街で、
夜早く閉まってしまうレストランが多い上海でも、
１２時近くまで営業している店が多いのですが、
小吃店というと、朝早くから営業を開始し、
ストックがなくなったら終わりというパターンでして、
この店もその営業パターンを継承しています。
いわゆる焼き肉まんとでもいいましょうか、
蒸すことはいっさいせず、
具を包んだ肉まんは、丁寧に大目の油で蒸し焼きにするわけです。
4つで４元ですからとくに安いというわけでもないですが、
上海で何カ所かこの手の焼き肉まんを食べましたが、
やはり、この店が一番だと思います。
朝６時半、開店と同時にじつは私、買いました。
ですから、朝一番の小揚生煎です。
もちろん、この旨さは知っていましたので、
おみやげにホテルで惰眠をむさぼっているみなさんにも持って帰りました。
アツアツの肉汁は、ホテルに戻ってもヤケドしてしまいそうなくらい熱くて、
こういう小吃を食べてしまうと、
上海行きが止められなくなってしまうのです。
今回の上海・浙江省龍門鎮の旅、
いまだ、到着の夜の上海でひっかかっていますが、
ひっかかりついでに、北朝鮮小姐のお姿もちょっとだけ公開します。
我々のテーブルの担当が画像のお姉さんでしたが、
いつも笑顔を振りまいて、愛想が良くて違和感なしの北レディでした。
もちろん、中国語は発音がキレイで聞き取りやすかったです。
彼女ら、北レディのすごさは、
ショータイムになると一気にタレントになることです。
ついさっきまで給仕していたレディ達が一日２回、
その技を我々に見せてくれるのです。
彼女、ボーカルなんですが、とっても清楚で初々しい。
ちょっと上海レディとは違う．．．．．。
延々と居座り続けて、ひたすら話しかける韓国おじさんがいましたが、
それもわからんでもありません。
で、演奏するのも給仕をしてくれた小姐達なのですが、
なんとキーボード、ベース、ドラムにヘッドマイクつけて奮闘するわけです。
この日、私一押しは、このドラムの女性です。
というか、この日の一番人気は彼女だったかもしれません。
いやあ、ちゃんとカメラ目線してくれるところがいい、藁。
このブログをきっかけに上海在住の日本人が沢山訪れたら、
どうしましょうかね、アモさん．．．．．w。
というか、ここまで公開していいんだろうか．．．．．。
画像がちょっと甘いのは御容赦御容赦．．．．．。
上海在住のお友達に連れられて、
なんと、北朝鮮小姐がいるという朝鮮レストラン「平壌妙香館」へ行って来ました。
もちろん、怪しげな店ではなく、w、
とっても健康的な清々しいレストランでありました。
場所は、紅橋地区とでもいいましょうか、
近くには日本領事館もある水城路にあります。
画像でもわかると思いますが、日本の鮨屋さんもあったり、
日本の居酒屋もあったりと、
なんだか、とっても妙なテナントビルです。
きっと、日本人がちかくにいっぱい住んでいるのでしょう。
いろいろ食べましたが、
今回のヒット商品はやはりこの海鮮チジミでしょう。
もやし、ニラのバランスがとても良くて、
何より、卵をふんだんに使っているところがいいです。
一歩間違えれば玉子焼きになってしまう、その寸前でくい止めている、
そんなかんじなのですが、旨いです。
私の生涯で一番！そう断言しちゃうことにします、w。
朝鮮の焼酎を注文したのですが、
朝鮮語が堪能な方、なんて書いてあるんでしょ？
８０元したのですが．．．．．。
以下、そのほかの料理に関しては、
私のもう一つのブログというか画像置き場の
アジアン迷路右往左往にありますので、
参考にしてください。
ん？
北朝鮮小姐はどうしたかって．．．．．。
またのおたのしみということで、本日はこれだけ！
６月８日、
予定よりも１５分早く、上海浦東空港に到着したあと、
迎えの車に乗って、
一路、ホテルのある浦西の人民広場の前にある、
クラシカルなホテル「金門大酒店」にチェックインしました。
空港から５０分あまり、橋が3つできたおかけでだいぶ道が混まなくなりました。
この日の予定は、軽くつまんでお酒を飲んだ後、
北朝鮮小姐のいる朝鮮レストランへ行くことになっていました。
というわけで、ホテルからブラブラと歩いて、
延安路と雲南路が交差しているところからさらに南下した、
雲南路の食堂街へと向かいました。
金門大酒店から１０分ちょっと、
堂々たる構えの、一部オープンキッチン化した小紹興に到着です。
時間は夜７時少し前でしたでしょうか。
１階はこの店の名物料理「白斬鶏」を
気軽にファーストフード的に食べられるスペースです。
２階は、この店の他の料理も楽しめるゆったりスペースです。
中国のちょっとしたレストランは、こういう形式のお店がｹｯｺｳ多くて、
しかも、２階で食べるとちょっと高い．．．パターンがよくあります。
そして、
誰も彼もがとりあえず、「白斬鶏」を注文して食べています。
もちろん、我々のお目当てもこの「白斬鶏」です。
蒸し鶏ではなく、茹で鶏であるというのがこの冷菜の特徴でしょうか。
茹でても充分過ぎるくらいジューシーですし、
かといってこの骨付きぶつ切り鶏、決してブヨブヨではありません。
しまっているんです、お肉が．．．．．。
なおかつ、甘みをほぼ排除した薬味醤油ダレがさっぱりとして、
それでいて主張しているのでお肉との相性が抜群です。
是非、上海にお寄りの際は、
テイクアウトでもいいですから、この白斬鶏に挑戦してみてください。
お勧めです。
０．５斤（２人前くらい）で３０元（４５０円ほど）ですから手頃だと思います。
以下、この小紹興で食べたものについては、
アジアン迷路右往左往で画像付きで紹介してますので、
併せてご覧下さい。
今回も機内食ﾈﾀから入っていきたいと思います。
昨年もそうでしたが、今年も東方航空は、
お肉系と魚系の選択がありました。
お肉系は定番のさっぱり味の豚肉でしたが、
お魚系はなんと鰻でありました。
どちらがいいかといえば、まあ、とりあえず鰻に軍配をあげましょうか。
最近、日本への輸出がかんばしくないので、
きっと鰻の価格が下がって、機内食へと出回ってきたのでしょうw。
まあ、こちらのほうが努力の跡があるともいえるかな？
副菜や果物、甘味は共通でしたが、
一つ驚くべきものが加えられていました。
味付け松茸です、w。
鰻に松茸なんて、まともにいったら日本では高級食材です。
これらを惜しげもなく機内食に使ってしまう中国東方航空は、
なんて、太っ腹なんだ、激w。
しかし、和菓子屋としては、甘味については一言申し上げたい。
大福のような物体なのですが、
中の餡がとびっきりまずい！苦笑
日本人の９５％は間違いなく拒絶すると思います。
こういうしろものは、窓を開けて東シナ海に投棄してしまいたいです。
付け加えさせていただきますと、
今回の機内食、行きも帰りも同じものでした。
去年は違ったんですけど。
ついでにいうと、昨年の帰りの便は選択の余地がなく鶏肉料理でした。
追伸
昨年の東方航空の機内食と一昨年の大韓航空の機内食は、
こちらで見てください。
ー０７東方航空機内食ーー０６大韓航空機内食ー
予告しましたとおり、今年も上海へ行って来ました。
この旅については、今後、詳細に語りたいと思いますが、
とりあえず、導入部ということで、
かかった費用その他、旅についての予備知識を先に紹介したいと思います。
今回の旅も、前回同様、中国巨龍旅行社（チャイニーズドラゴントラベル）に
お願いしました。
今年も典型的なフライト&ホテルのパターンで、
往復の飛行機とホテル、それに空港までの送迎がついています。
もちろん、これに旅行社独自のオプションツアーを選択できますが、
我々は今回もこのオプションは使いませんでした。
というわけで、
ココまでの費用は、燃料チャージと空港使用料を含めて、
５２０００円ほどでした。
なんと燃料チャージは１３０００円です、苦笑。
これに今回は特別に上海ー杭州の特急の
往復切符を予約しておいてもらいましたので、
ひとりあたま４０００円プラス、ということになります。
ホテルはもう少しレベルを下げて安く上げることも出来ますが、
前回同様、多少ホテルにこだわりましたので、
このお値段となった次第です。
この中には、ホテルの朝食２回分もついています。
１回６０元ですので、こりゃあ朝は適当にすませたい人はお得です。
そういうわけで、
それ以外の滞在費、それは食事代と交通費、
参観料あるいは成田までの往復の運賃などですが、
これは併せて１７５００円かかりました。
以上のことをご承知の上で、以後の旅ﾈﾀを楽しんでいただければ幸いです。
ちなみに３日間中、２日間は雨でした。
なんと、２週間も早く上海は梅雨入りしてしまったのです、w。
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