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暑いのに、商店街の売り出しが目前に控えてまして、
プログの更新がままなりません。
というわけで、こういうときは、撮りﾀﾞﾒしてある画像で、
小ネタを振り込みたいと思います。
拡大して是非ご覧いただきたいのですが、
このマンションらしき建物、
思いっきり蜘蛛の巣が張っています、w。
厳密に言いますと、
品川区というよりは、大田区にあるこの建物、
かなり前から気になっていたのです。
表参道とか青山とか、そんなところにあるならわかるのですが、
なにしろ、住所は馬込ですから．．．．．。
斬新といえば斬新、
よくわからんといえばよくわからんデザインなのであります。
北京五輪のメインスタジアムも鳥の巣なので、藁、
こういうのもありかとは思いますが、w。
新暦のお盆です。
全国でも東京のような都会とその周辺だけがお盆なのでしょうか。
我が家にも仏壇がありまして、
７０歳で亡くなった親父を迎えるために、
こうして、家族で迎え火を焚きます。
まさか親父が間違って違う家へ行ってしまうことはないでしょうが、
念のため、玄関で焚いています。
２０世紀の最後の夏、
８月１５日に日本にいなかったことがあります。
台湾の南、台東という町にいました。
夜、まちのあっちこっちで、
紙銭と呼ばれる偽物のお札を焚いていました。
家の外にテーブルやライトを持ち出して、
思い思いの食事を出して、
一晩中、お盆の夜を過ごしたりしています。
売れない歌手や漫才師の演じる小屋なんかもあったりして、
なんだか、妙に哀愁があったりして、
あれはあれで忘れられない夜でした。
さて、今宵は、露地物の枝豆と、
そして、「きぬかつぎ」。
知っている人は知っている、とっても美味しいお芋です。
つるっと皮離れが良くて、
粗塩か味噌でいただきましょう。
ついつい、手が出てしまう素朴な一品です。
本当は羊肉の焼いたののﾈﾀを書こうと思っていたのですが、
近所の蒲鉾屋の親父が元気になったので、
ついつい常連として紹介したくなりました、苦笑。
さつま揚げという食べ物のルーツがどこなのかわかりませんが、
日本全国、けっこう魚のすり身揚げというものは存在します。
日本だけでなく、私の行った海外、
それこそ中国、台湾、香港、タイだけですが、
これらの場所のいずれもこの魚のすり身揚げは存在します。
魚はすぐに悪くなってしまいますから、
獲ったら、いかに加工して保存するかということが大切になってきます。
ですから、すり身にして味を付けて揚げてしまうというのは、
大切な保存法の一つといえるわけです。
アジア各地にさつま揚げのお友達が存在するのは当たり前といえば当たり前です。
そこで画像のさつま揚げというかすり身揚げ。
じつは、挽肉が入ってまして、ちょっと違うこくがあるのです。
日本人は、さつま揚げというとすぐにおでんになってしまうかもしれませんが、
このさつま揚げ、汁の中でふくれ面しているのより、
揚げたてが旨い、というのは当然だと思うし、私の持論でもあります。
ただ、なかなか揚げたてというわけにもいきませんから、
トースターで炙って、すり下ろし生姜なんかをあしらって、
出来れば大根おろしなんぞを用意して、お醤油でいただくのが私のパターンです。
この澄新蒲鉾店のすり身揚げ、
けっこう私愛好していますので、今後も紹介していきたいとおもっておる次第です。
去年の５月に、うちの前のスパゲティー屋さんが店じまいしてから、
かれこれ１０ヶ月が経ちましたが、
やっとこ、新しいお店が誕生しました。
その名も「マザーハウス」です。
正直言いまして、品川戸越界隈に出現するようなお店には見えないほど、
なんとも、おしゃれです、藁。
自由が丘チックとでもいいましょうか。
わたし的には、純和風を貫く和菓子屋の前に、
なかなかいい店が出来たと喜んでいますが、
かつてのスパゲティー屋ファンには、ちょっと不評ではあります、苦笑。
この「マザーハウス」、うっているものはといえば、
バックを中心にした雑貨なのですが、
すべて生産は発展途上国、
はっきりいえば、バングラディシュで作られています。
デザインはすべて日本で行っていますので、
けっこう、斬新かつ機能的です。
しかも、オーナーがまだ２０代の女性ですから、
何か未来的志向も感じられます。
ちなみにうちのおふくろは、さっそく気に入りのショルダーを見つけて、
買ってしまいました、w。
ホームページが下記にありますので、併せてのぞいてみてください。
ちょっとひと味違う世界が展開しています。
http://www.mother-house.jp/home.phpもうひとつ、３月１６日ですから、本日、夜の１１時に、
ＴＢＳの「情熱大陸」で、マザーハウスが登場します。
おそらくは、若き女社長のお話なのでは．．．と思ってます。
私は、明日、お彼岸の入りで朝が早いので見れませんが、
お時間がある方は、是非見てください。
そして、ご報告お願いします、苦笑。
というわけで、「マザーハウス」の宣伝でした。藁
３月３日も無事終わりまして、
とりあえず、ホッとはしていますが、
すぐにお彼岸やら、卒業式やらで、注文が増える時節柄、
気を抜いているわけにも行きません。
この１年くらい、
まともに風邪一つひかずココまで来ているので、油断せずに、
和菓子と相対していきたいと思います。
ところで、
うちのお店、茶室があるのですが、
ここには、昨年同様、二組のひな壇が飾られています。
一つはうちの娘のもの、もうひとつが姉貴のものです。
４畳半もない四角い茶室ですから、
ふたつもひな壇を置いてしまうと、まるで展示室のようになってしまいますが、
お客様が楽しみにしてるみたいで、
時期になると、まだ飾らないの？ といわれたりします。
そういうわけで、今年もでかい顔して茶室に居座っています、w。
お内裏様やおひな様、
三人官女、五人囃子などが並ぶひな段ですが、
それ以外にも男どもが並んでいるのはけっこう無視されがちですので、
今回は、なじみのひな壇の皆さんはあえて割愛して、
それ以外の地味な男どもの顔を二つほど公開して、
桃の節句を締めくくりたいと思います。
昨日に引き続き、料亭「秀」のお料理です。
画像は、和牛霜降り肉のたたきです。
和風のドレッシングがかかっていまして、美味しゅうございました。
正直、あとこの５倍くらい食べたかったです、w。
館内は、若い和服の女性による琴の生演奏が流れていたりして、
なかなかよいものなのですが、
宴席に居並ぶおやじ達はあまり関心がないようで．．．。
その割にはおやじ達、酒量が減ったなあ。
つづいては、これ、私ごのみです。
蓮根と海老のしんじょです。
摺りおろした蓮根に少量の山芋と海老を加えて揚げます。
これにつゆを張って、おろし大根としょうがをのせ、
芥子菜を添えます。
これっ、絶対、旨ーいです。
最後に煮物です。
ふつうに根野菜を炊くだけでなく、
かき玉のあんかけを流し込むなんていうのも、
ちょっと洒落ていて、しかも、冬の一品にはちょっといいかもしれません。
良いアイデアだと思います。
というわけで、今年の秀のお料理は、
わたし的にはとっても充実してました。
来年が楽しみです、w。
１月のとあるゆうべ、
品川区の唯一存在していると思われる料亭へ行って来ました。
荏原町の駅近くにある「秀」という店です。
毎年、とある新年会がここで行われるのですが、
今年のお料理は、とっても良かったので、
いまさら、紹介します。
まあ、料亭ですので、まずはお造りです。
鯛が昆布締めにしてありましたし、
中トロもよかお味でした。
続いては、椀物です。
寒ブリの白みそ仕立てです。
しかも、寒ブリの下には、しっとりと煮込まれた大根が隠れています。
暖かい椀物はそれだけでごちそうですね。
白みそは京風のひたすら上品なみそですが、
決して薄味ではないです。
そこが関東人にはうれしい！
椀物で白みそを使いましたので、
鰆といっても薄口の醤油を使った焼き物です。
白髪ネギが意外とマッチします。
というわけで、次回に続く、w。
以前、このブログで、
三浦屋というお店の天丼を紹介しました。
旧東海道筋は、なんとなく歩いていますと、
ちょっとしたお店に出くわすことがありますが、
今回も旧東海道筋北品川にあります「うえじま」という天ぷら屋さんに登場してもらうことにします。
つい先ほど食べてきた取れ立て新鮮なネタであります。
天丼、あるいは天重を注文するときは、
迷わず、一番上等なやつを頼むのが私流。
天ぷらはいろいろな種類を味わいたいものですから。
そうこうするうち、
揚げている油の香りと甘みの伴った天だれの匂いが、
どんぶり登場前から漂っています。
五感で楽しめるが小さな和食屋さんの良さかも知れないですね。
そして、天丼で思わず期待してしまうのは、
天ぷらがどんぶりからはみ出しているという構図ではないでしょうか。
今回の上天丼、その期待に見事に応えて、穴子が長々と．．．。
蓋を取るﾜｸﾜｸ感がたまりません。
そして、なにげにアサリの白みそ仕立てのおみそ汁。
こってり天丼には、赤みそより白みその淡泊さがうれしいですね。
是非とも画像をクリックして拡大してご覧あれ。
ぎっしりと詰まった天ぷら達に心躍ります。
穴子はもちろんのこと、海老、キス、しいたけ、ししとう、そしてなんとベビーコーンというのがユニーク。
でも、さほど違和感はありません。
揚がりはとっても軽いです。
この軽い揚がり方がこの店の信条なのかもしれません。
たれは、煮詰めたちょっと甘め。
ですから、天ぷらそのものにはたくさんかかっていません。
ご飯にはしっかりとたれが染みています。
意外とさくさく食べられてしまうのは、女性向きかもしれません。
なにはともあれ、
北品川の商店街からもはずれたところにある「うえじま」、
親子３代女性陣で切り盛りしている、
ちょっとおすすめ天ぷらなのであります。
追伸
今回の画像は、先日購入した新しいデジカメで撮影しました。
１９８００円の新古品、リコーのカプリオＲ６です。
接写がなんと１�僂泙�ｵｰｹｰで、しかも、7.1ｘ です。
つい余録が入ったので買ってしまいました。
いままで、ニコンのデジカメしか使ったことがありませんでしたが、
このカプリオ、なかなかすぐれもんなのであります。
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